Mariscada al ajillo
Si no sabes cómo hacer una mariscada a la plancha y te encanta el ajo, no te puedes perder esta receta de mariscada al ajillo que lo reúne todo en uno porque está sabrosísima y es muy sencilla de hacer.
Ingredientes:
- 4 unidades de mejillones precocidos
- 50 gramos de camarones o gambascrudos
- 2 unidades de pulpo baby
- 1 unidad de Tubo de calamar
- 3 unidades de Langostino
- 1 unidad de cebolla roja pequeña
- 5 dientes de Ajo
- 5 gramos de Perejil
- 1 vaso de Vino blanco
- 1 chorro de Aceite de oliva
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
Pasos a seguir para hacer esta receta:
Lo primero que hay que hacer para preparar esta mariscada al ajillo es alistar todos los ingredientes que vamos a utilizar limpiando bien los mariscos, cortando el calamar en tiras, picando la cebolla y pelando los ajos.
Seguidamente, salpimentar todos los mariscos. Pelar los langostinos, limpiar, y cocinar en un sartén con aceite de oliva por ambos lados durante 1 minuto. Retirar y reservar.
En el mismo sartén, cocinar los camarones o gambas durante 1 minuto, y después retirar y reservar.
A continuación, sellar los mejillones durante 30 segundos. Luego también retirar y reservar.
Cocinar los pulpos baby en agua hirviendo, y después llevarlos a la misma sartén donde cocinamos los otros ingredientes de la receta de mariscada española y dorarlos durante 1 minuto.
Finalmente, cocinar los aros de calamar durante 1 minuto, y también retirar y reservar.
Posteriormente, añadir la cebolla y el ajo cortados finamente a la misma sartén con un poco de sal y aceite de oliva y cocinar durante 2 minutos a fuego fuerte hasta que estén dorados.
A continuación, agregar el vaso de vino, mezclar bien para retirar todo los jugos que estén pegados en la sartén y cocinar durante 30 segundos hasta que el alcohol se evapore.
Después, agregar de nuevo los mariscos y mezclar todo muy bien. Rectificar de sabor con sal y pimienta.
Servir la mariscada al ajillo y espolvorear con perejil finamente picado. Puedes servir esta delicia como plato principal acompañando con papas salteadas o una verduras asadas con aliño por ejemplo.