Langosta

Valor nutricional (por cada 100 gramos):  

Calorías 83,90 kcal
Grasa 1,10 g 
Colesterol 140 mg
Sodio 182 mg
Carbohidratos 1,30 g
Fibra 0 g
Azúcares 1,30 g
Proteínas 17,20 g

Son una familia de crustaceos decápodos apreciadas en gastronomía. 

Peso: Hasta 500 g

Dimensiones: 30 cm

Características: La concha de la langosta proveniente del Pacífico es de color verde, mientras que la concha de la langosta del Caribe es color amarillo. La carne se encuentra en la cola y es blanca y suave. 

Origen :Especies silvestres. Se capturan en aguas del Pacífico y del Caribe, respectivamente. La langosta del Pacífico es estacionaria (no migra) y se captura con mayor frecuencia en la zona de Guanacaste mediante el método de buceo con arpón ó bichero. La langosta del Caribe es una especie migratoria, que usualmente se captura con nasas y trasmallos durante los meses de octubre a diciembre.

Propiedades: Al igual que ocurre con otros alimentos como los cangrejos, las langostas son especialmente ricas en vitaminas y minerales. De hecho, entre las vitaminas destaca su alto contenido en ácido pantoténico (ayuda a convertir los alimentos en energía) y en vitamina E (actúa como antioxidante ayudando a mantener las arterias en un estado óptimo). En lo que se refiere a sus minerales, destaca su contenido en calcio (muchísimo más rico que otros mariscos), zinc, potasio y selenio. En este sentido, la langosta es útil para prevenir la osteoporosis, además que ayuda a la hora de proteger y cuidar la salud del corazón. Precisamente gracias a su contenido en zinc, es un marisco que ayuda a fortalecer el sistema inmunitario, además de mejorar la fertilidad.