Ceviche de pescado
27.07.2019
Con este calor que se está sintiendo lo único que se me antoja son preparaciones frías y ligeras. Creo que he comido más ensaladas de las que puedo contar o de las que recuerdo, los días que se me antoja algo fresco pero más sustancioso y acidito recurro al ceviche de pescado ya que es demasiado fácil de preparar y además queda delicioso.
Ingredientes
- 2 filete de pescado blanco fresco (2 tazas)
- 2 tomates o jitomates, picados
- 1 chile serrano o jalapeño, picado finamente
- 3 cucharadas cilantro picado
- ¼ taza cebolla morada, picada finamente
- ¾ taza jugo de limón
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación
- Corta en cuadritos el filete de pescado. Usa tu pescado favorito.
- Mezcla en un recipiente el pescado con el jugo de limón. Refrigera por 1 a 2 horas para que el limón pueda "cocer" al pescado.
- Pasado el tiempo agrega el tomate, cebolla, cilantro, chile y sazona al gusto con sal y pimienta negra.
- Mezcla bien y sirve con patacones, aguacate al gusto, salsa picante o salsa estilo cocktail.