Camarones al ajillo
27.07.2019
Nadie puede decirle que no a unos ricos camarones al ajillo. Es un platillo fácil de hacer, sano y nutritivo que va bien como entrada y como plato fuerte, acompañados con otra guarnición como arroz o pasta.
Ingredientes
- 1.8 kilos de camarones precocidos
- Ajos al gusto
- Cebollín
- 4 cucharadas de mantequilla
- ½ vaso de vino blanco (opcional)
- El jugo de dos o tres limones
- Hojas de perejil picado
- Aceite al gusto
- Sal y pimienta
Preparación
- Coloca en la sartén el aceite y poner a calentar a fuego mediano.
- Agregar los ajos machacados y cocinalos por unos dos o tres minutos hasta que estén apenas dorados. (Cuida que el ajo no se pase para que mantenga el buen sabor).
- El paso siguiente es agregar los camarones limpios, aumentar el fuego y revolver.
- Los camarones deben tomar un color rosado por todos lados, esto ocurre rápidamente, aproximadamente en dos minutos.
- Cuando los camarones cambien de color ya puedes agregar el cebollín picadito, después el vino, la mantequilla y jugo de limón.
- Deja que hierva unos dos minutos hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
- Una vez reducida, ya puedes incorporar el perejil picadito, la sal y la pimienta y en pocos minutos ya tienes listo tu platillo.