Almeja Blanca

Valor nutricional (Por cada 100 gramos): 

Calorías: 48 kcal

Proteínas: 10,7 g
Grasas: 1,61 g
Hidratos de carbono: 0 g
Colesterol: 40 mg
Hierro: 14 mg
Yodo: 160 mg
Potasio: 314 mg

Almeja es el nombre con que comúnmente se conoce a varios moluscos bivalvos que viven enterrados en arenas o barros de las orillas de los ríos y mares. 

Peso: Hasta 50 g

Dimensiones: No existe longitud estándar.

Características: Su color es entre gris claro y oscuro, y tiene manchas pardas. Su carne es naranja con negro.

Origen :Especie silvestre. Se encuentra en todo el golfo de Nicoya y en mas cantidad en los sectores de manglar, es recolectada por pescadores artesanales de moluscos.

Propiedades: Las almejas destacan por su alto valor en proteínas de alto valor biológico y el poco aporte en hidratos de carbono y grasas, aunque contiene una mayor cantidad de estas últimas que otros alimentos de la misma familia, como los berberechos.

Asimismo, aunque se trata de un producto rico en nutrientes y de un sabor exquisito, su consumo se debe realizar dentro de una dieta sana y equilibrada, puesto que hablamos de un alimento que aporta colesterol.

Estos moluscos contienen hierro, sustancia necesaria para evitar anemias y generar glóbulos rojos. Asimismo, presentan una cantidad de potasio nada desdeñable que permite el buen funcionamiento del sistema nervioso.